Не, давайте задачи о жевательной резинке не считать достоверными источниками информации ввиду причастности к тенденциозной рекламе

Обратимся к учебнику "Физиология человека".

Итак, "Состав слюны зависит от скорости ее секреции и вида стимуляции саливации. Смешанная слюна имеет рН 5,8-7,4, рН слюны околоушных желез ниже (5,81), чем поднижнечелюстных (6,39). С увеличением скорости секреции рН слюны повышается до 7,8. Состав слюны сложен и меняется в зависимости от свойств прини?маемой пищи, вида стимулятора слюновыделения".

Выходит, в обычном состоянии слюна в целом нейтральная или даже слегка кисловатая, а при еде - щелочная. А если еще учитывать деятельность микрофлоры, которая однозначно дает кислую реакцию, то получаем вывод: слюна на выходе изо рта может быть какой угодно в зависимости от организма человека, времени еды, наличия кариеса и т.п.

Но органические кислоты при этом в слюне все равно есть, даже если реакция щелочная, а ведь именно они нужны для чистки оптики