Барионное число B

Барионное число B - квантовая характеристика частиц отражающая установленный на опыте закон сохранения числа барионов.
Так например, протон без нарушения законов сохранения энергии, импулься, момента количества движения, электрического заряда мог бы распадаться на положительно заряженный пион (или позитрон) и -квант в конечном состоянии:

p → π⁺ + γ
p → e⁺ + γ.

Однако такие распады не наблюдаются. Это можно объяснить если ввести еще одну сохраняющую величину - барионное число B и приписать это квантовое число всем частицам.
Если приписать протону барионное число В = + 1, антипротону B = -1, то все частицы легко класифицируются по барионному числу используя предположение о сохранении в природе числа барионов

Закон сохранения числа барионов

Во всех процессах происходящих в природе разности общего числа барионов и антибарионов сохраняется.

Барионное число В является аддитивным квантовым числом. Барионное число В = +1 имеют такие частицы как нуклон (p, n), гипероны (Λ, Σ,...) резонансы (Δ,...). Соответствующие античастицы имеют барионное число B = -1. Мезоны и лептоны имеют барионное число B = 0.
Барионные числа наблюдающих частиц легко получить если приписать кваркам барионное число В = +1/3, а антикваркам В = -1/3. Тогда все частицы состоящие из трех кварков (барионы) будут иметь барионное число В = +1, частицы состоящие из трех антикварков (антибарионы) - В = -1, частицы состоящие из кварка и антикварка (мезоны) - В = 0.

Закон сохранения барионного числа

разрешает	запрещает
p + p → p + p + p + n → p + e⁻ + _e Λ → p + π⁻ К⁺ → π⁺ + π⁰	p + p → p + π⁺ n → π⁺ + e⁻ + _e Λ → π⁺ + π⁻