Нет плохих или хороших технологий. Есть технологии, которые используются не по делу, или там где гораздо удобнее, правильне, лучше использовать другие подходы и технологии. Поэтому ваш вопрос - абстрактен.
А люди, занимающиеся профессиональной разработкой для web, и хвастающиеся, что все делают на коленках, без нормальных (подходящих, удобных) инструментов, в Блокноте... не вызывают у меня никаких профессиональных симпатий. Я бы к себе на работу, таких не взял.