... Надобно следить за тем, чтобы посуда, в которой солят огурцы, была хорошо вымыта и выпарена чистой водой с укропом, чебо-ром и другими душистыми травами. ... Другой способ соленая следующий: на мерку, т.е. на 2 ведра огурцов взять 1 ведро воды и от 1 до 1 1 / 4 фунта соли, вскипятить, остудить, залить огурцы. ... Очистить огурцы, нарезать ломтиками, сложить в банку, залить остывшим, вскипяченным, не слишком крепким уксусом. ... На третий день - слить, вскипятить, остудить слегка, теплым залить...