... Оставить их так, не трогая, месяца на три, по истечении этого времени уксус уже можно употреблять. ... Наставлять уксус надобно в пятницу на новолуние. ... На 3 столовые ложки с верхом горчицы положить 1 1 / 2 золотника толченой гвоздики и 2 ложки с верхом сахара, развести все это в каменной кастрюлечке хорошим уксусом, чтобы было гораздо жиже обыкновенной горчицы и чтобы не было ни одного комка; тогда поставить на плиту и варить, пока не сделает густо, как самое густое тесто. ...