Поиск по:nuclphys.sinp.msu.ru -
Поискать по всем серверам
На этой странице приведены все страницы сервера nuclphys.sinp.msu.ru ,которые мы индексируем. Показаны документы 2401 - 2420 из 2620.
Упорядочить по:
URL
|
дате изменения
2401. СОК БЕЗ САХАРА, СОК ДЛЯ МОРОЖЕНОГО. КОНСЕРВЫ
... Когда хлеба поднимутся, выпустить сок, остудить, разлить в бутылки по шейки. ... Бутылки крепко закупорить, засмолить, летом держать в погребе, а зимой в сухих подвалах, опрокинуть бутылки горлышками в сухой песок, подобный сок можно на зиму приготовлять для кваса, киселя, сиропа и пр. Приготовляется так, как сок из малины. ... На бутылку сока от 1 / 2 до 3 / 4 фунта сахара.) ... Когда сахар весь распустится, дать соку стечь, разлить его в бутылки, закупорить, засмолить и т.д., см. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/87.htm -- 12.9 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2402. Консервы из свежих ягод и фруктов на зиму
Свежую, зрелую, крепкую малину, смородину, крыжовник, чернику или вишни, собрав, перебрать, тотчас же всыпать в сухие бутылки из-под шампанского, потряхивая их слегка, закупорить, обвязать пузырем, поставить в кастрюлю с сеном, налить холодной водой; от минуты закипания кипятить минут 20, отставить кастрюльку. ... Насыпать в банку слой сахара, положить слой ягод и фруктов, потом опять сахар и так до самого верха (на фунт ягод - фунт сахара), обвязать банку пузырем, засмолить, поставить на лед. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/88.htm -- 23.3 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2403. НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА
... Наливки можно приготовлять из всяких ягод и фруктов. ... Если ягод насыпать 1 / 2 бутыли, то налить водки до самого верха горлышка, покрыть плотной тряпочкой, перевязать шнурком, концы его припечатать и бутыль поставить на окно, расположенное к югу, т.е. к солнечной стороне на два или три месяца. ... Количество сахара, здесь назначенного на бутылку от 1 / 4 до 1 / 3 фунта, зависит от вкуса приготовляющего наливку и еще от ягоды, употребленной для наливки. ... В это время шиповка придет в брожение. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/89.htm -- 17.7 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2404. Легкие домашние шиповки, иначе водицы
35 бутылок воды и 5 фунтов сахара подогреть как можно более, но не дать вскипеть, перелить в кадочку. ... Когда начнет бродить, то час спустя положить в каждую бутылку, в которую будет вливаться эта вода, по куску сахара и по две капли лимонного масла. ... Положить сахар в миску. ... На каждую бутылку белого легкого, все равно какого вина, положить искрошенных с кожей 2 апельсина, пересыпанных тремя столовыми ложками мелкого сахара рафинада, наблюдая, чтобы все семечки из апельсинов были выброшены. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/90.htm -- 20.3 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2405. ВОДКА БЕЗ САХАРА, ВОДКИ СЛАДКИЕ, ЛИКЕРЫ, ПУНШИ И РАЗНОЕ ПИТЬЕ
... На ведро очищенной водки положить 1 фунт английской мяты, 1 фунт аниса, 1 фунт крупно истолченных померанцевых орешков, поставить все это в большие бутыли на 12 суток в теплое место. ... После 4 суток слить и подсластить, полагая на штоф по 1 фунту сахара. ... Ликеры вообще. ... Этот пунш очень вкусен. ... Выдать на 6 стаканов: 1 / 2 - 2 / 3 фунта, т.е. 1 1 / 2 -2 стакана сладкого миндаля, в том числе около 1 / 8 стакана горького, 1 / 4 - 1 / 3 фунта сахара ( 1 / 4 стакана воды померанцевых цветов.)...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/91.htm -- 32.7 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2406. КВАС, ПИВО. МЕД
... Приготовляется он следующим образом: взять 10 фунтов ржаной муки , 1 фунт солода, 1 фунт гречневой муки , смешать, смочить 1 гарнцом летней воды, размешать, обварить гарнцом кипятка; через полчаса опять влить гарнца два кипятка, и так раза три-четыре; когда вольется таким образом ведро кипятка, размешать, дать слегка остыть, влить с 1 / 2 гарнца или немного более гущи из-под кваса, накрыть, поставить в довольно теплое место; на другой день развести ... На другой день квас будет готов. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/92.htm -- 21.5 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2407. КВАС, ПИВО. МЕД (2)
Взять солода ржаного, смолотого 1 гарнец, муки ржаной тоже 1 гарнец, затереть всю эту муку теплой водой. ... Когда все пиво переходится, разлить его в бутылки, хорошенько закупорить. ... Если пиво начинает киснуть, то положить в него свежего нетопленого меда на 10 ведер пива - 4 фунта меда, который сперва развести несколькими стаканами пива. ... На каждый гарнец этой жидкости положить по два лота хмеля; следовательно, на гарнец меда с двумя гарнцами воды надо положить всего шесть лотов. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/93.htm -- 12.9 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2408. ПОСТНЫЕ РУССКИЕ БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ГРЕНКИ, БУЛОЧКИ, ПЕЛЬМЕНИ, ХВОРОСТ, ВАРЕНИКИ,
... За полчаса до печения блинов обдать тесто 3 стаканами кипятка, дать снова подняться и печь, как сказано в примечании о русских блинах - в XV отделе. ... Подавать к блинам икру, грибы, семгу, масло или разогретый мед. ... Когда тесто поднимется, не мешая более теста, печь блины, как сказано в примечании XV отдела и в N1441 . ... Когда тесто поднимется, не мешая тесто ложкой, жарить оладьи в прованском или другом постном масле. ... Кашу эту можно варить с 1 / 4 фунта чернослива. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/73.htm -- 21.4 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2409. ПОСТНЫЕ СЛАДКИЕ ПИРОГИ И ПИРОЖНОЕ
... Когда тесто поднимется, сделать круглый пирог с рантом, покрыть яблоками и проч., убрать сверху полосками теста, дать подняться, смазать медом с водой, вставить в печь; муки всего 1 1 / 2 -2 фунта. ... Приготовить тесто, как сказано в N2002 , положить с 1 / 2 стакана сахара, кардамона, лимонной цедры и проч. ... Испечь пирог из теста N1983 , покрыв его испеченной яблочной массой, смешанной с мелким сахаром (5-10 яблок, 1 / 2 стакана мелкого сахара). ... Приготовить постного теста на дрожжах, см. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/74.htm -- 9.6 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2410. ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ И КОФЕ
... На 6 фунтов муки берется 5-10 золотников сухих дрожжей, которые можно с вечера распустить в 1 / 2 стакана теплой воды, всыпать ложечку муки, выбить, оставить так до утра, утром растворить тесто. ... Можно положить 1 / 2 стакана макового, подсолнечного или орехового масла, всыпать оставшуюся муку, выбить хорошенько, дать подняться. ... Муки 5 фунтов, т.е. 1 гарнец. ... Муки выйдет всего 3 фунта. ... Взять 1 1 / 2 фунта муки, 1 1 / 2 стакана воды и 3 золотника сухих дрожжей, растворить, дать подняться...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/75.htm -- 13.2 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2411. БАБЫ, БУЛКИ И КУЛИЧИ, КРЕНДЕЛИ И ПРОЧЕЕ МЕЛКОЕ ПЕЧЕНЬЕ - К ЧАЮ, КОФЕ И ШОКОЛАДУ
... Удача баб более всего зависит от дрожжей, потом от печи и, наконец, от сухости муки. ... Сахар для баб, булок и прочих пирожных должен быть очень мелко истолчен и просеян. ... Но так как эти бабы очень вкусны с чаем и кофе и можно печь их во всякое время, то лучше брать меньшую пропорцию, а именно 1 / 3 часть, т.е. печь бабы вышиной в 3-4 вершка, потому что, во-первых, легче их испечь, скорее удадутся, а во-вторых, если и не удадутся, то небольшой убыток. ... Глазурь для баб. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/76.htm -- 29.5 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2412. Бабы на сбитых белках
... Наполнять тестом только 3 / 4 формы. ... Очистить фунт, т.е. 3 стакана сладкого миндаля и 1 / 4 фунта горького, истолочь очень мелко, положив 1 белок. 24 желтка растереть добела с 2 стаканами сахара. ... Вынув из печи, не вынимать бабы из формы, пока слегка не остынет. ... Растереть добела 18 желтков с 1 1 / 2 стакана просеянного сахара, смешать с лимонами, положить пену из 18 белков, размешать, влить в жестяную форму, намазанную маслом и осыпанную мукой, вставить в не слишком горячую печь. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/77.htm -- 14.3 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2413. Булки и куличи
... При печении булок и куличей необходимы те же самые условия, что и при печении баб: хорошие дрожжи, хорошая сухая мука, горячая печь. ... Взять 1 / 4 гарнца теплого молока, 1 / 2 гарнца муки, 1 стакан дрожжей, размешать, дать подняться; потом положить 1 стакан сахара, соли, штук 20 горького толченого миндаля, 1 1 / 2 стакана растопленного масла, досыпать муки так, чтобы тесто было довольно густо, замесить, дать подняться; скатать булки, когда поднимутся на листе, смазать яйцом, вставить в горячую...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/78.htm -- 36.0 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2414. Мазурки и крендели
... Когда тесто поднимется, влить 3 / 4 стакана процеженных желтков, т.е. желтков 9-11, положить 1 / 4 стакана сахара, 1 / 2 чайной ложечки аниса и соли, вымесить хорошенько в теплом месте, всыпать еще 1 / 4 гарнца муки, месить, пока тесто не будет отставать от рук, накрыть, дать вторично подняться. ... Фунт вымытого масла тереть добела, всыпать 1 фунт сухой муки, вбить, по одному, 10 яиц, прибавить 1 стакан сахара, горсть мелко изрубленного миндаля, в том числе 10 штук горького. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/79.htm -- 23.4 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2415. Супы сладкие и холодные
... Между тем вскипятить 9 стаканов цельного молока с вершком ванили и 6 кусками сахара , развести муку этим молоком, прокипятить, отодвинуть от огня, 2-3 желтка растереть добела с 6 кусками мелкого сахара , развести несколькими ложками теплого молока, влить желтки в остальное молоко или шоколад, взбивая метелкой, поставить на огонь, чтобы пошел пар, но не дать вскипеть, вылить в миску и подавать с бисквитами или сахарными сухариками. 10 желтков смешать добела с 3 / 4 фунта ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/8.htm -- 15.8 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2416. Коржики, коврижки, пирожное
Растереть добела 1 / 3 фунта масла, вбить 2 яйца, 3 / 4 стакана сахара, цедру и сок из 1 / 2 лимона, 1 / 2 фунта муки, т.е. 1 1 / 2 стакана. ... Растереть добела 4 яйца с 1 / 2 стакана сахара, т.е. 1 / 4 фунта, положить 6 лотов мелко изрубленного миндаля, немного лимонной цедры, 4 гвоздики, мелко истолченных, или корицы и 1 / 4 фунта крупитчатой сухой муки, выбить тесто хорошенько, влить в продолговатые бумажные формы, поставленные на железный лист, вставить в летнюю печь. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/80.htm -- 15.6 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2417. ПАСХИ И КРАШЕНЫЕ ЯИЦА
... Затем на творог положить другую чистую дощечку, а сверх нее тяжелый пресс: или камень, или утюги. ... Все это смешать, поставить в печку, в вольный дух, часов на 10; в продолжение этого времени оно должно створожиться, тогда вылить все в салфетку, дать стечь сыворотке в холодном месте, потом посолить творог по вкусу, положить одно сырое яйцо, растереть хорошенько в миске, чтобы не было комков, положить салфетку в форму, сложить туда заготовленный творог и положить под пресс. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/81.htm -- 15.3 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2418. ПРЯНИКИ
... Растереть добела 3 стакана меда, всыпать 1 фунт крупитчатой муки, опять мешать с 1 / 2 часа, вбивая по одному 9 желтков, всыпать около 1 / 2 лота кардамона, мелко изрубленной померанцевой корки 1 / 4 лота, английского перца, 1 / 4 лота гвоздики, положить, наконец, пену из 9 белков, размешать осторожно, приготовить большие бумажные плоские формы, влить в них эту массу, посыпать истолченным миндалем, поставить на железный лист и - в печь, не слишком горячую, т.е. после хлебов. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/82.htm -- 14.9 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2419. Супы масляные и молочные
... Супы масляные приготовляются, как мясные, только без говядины и мяса. ... Сварить белый отвар из полуторной пропорции основных кореньев, картофеля и пучка зелени, процедить; 1 / 3 ф. итальянских наломанных макарон опустить в посоленный кипяток, раз вскипятить, откинув на решето, переложить в процеженный бульон, доварить их. 2 желтка взбить с 1 / 2 стакана сливок, развести, мешая, стаканом горячего бульона, перелив в общий бульон, подогреть до самого горячего состояния, тотчас подавать. ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/7.htm -- 26.3 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы
2420. ПОСТНЫЕ РЫБНЫЕ КУШАНЬЯ
... Вместо скоромного ваять постного масла. ... Потом положить 3-4 фунта очищенного и на куски нарезанного и посоленного линя, посыпать мускатным орешком, солью, простым перцем, 2-3 зернами, лимонною цедрой, 1 / 2 горсти изрубленной зеленой петрушки, налить 1 1 / 2 стакана белого вскипяченного вина и стакан рыбного бульона, тушить под крышкой до готовности; рыбу вынуть, а соус приправить 1 / 2 столовой ложки муки с полуложкой прованского масла , прокипятить, облить рыбу ...
[
Сохраненная копия
]
Ссылки http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/70.htm -- 21.7 Кб -- 21.12.2004
Похожие документы
Похожие документы